ブルガリ銀座タワーにある
「イル・リストランテ ルカ・ファンティン」の
エグゼクティブシェフが手がけた、
ブルガリ初のフォト料理本
『LA CUCINA DI LUCA FANTIN』が
発売となりました。

BVLGARI LA CUCINA DI LUCA FANTIN

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エグゼクティブシェフであり、ミシュランの星を保持するルカ・ファンティン氏

  
 在日7年目を迎えた「イル・リストランテ ルカ・ファンティン」のエグゼクティブシェフであり、ミシュランの星を保持するルカ・ファンティン氏が手掛けたフォト料理本『LA CUCINA DI LUCA FANTIN』が、高級書籍専門出版社であるアスリーヌ社から出版となりました。

 まず最初に、この本の魅力のひとつで注目すべきは圧巻のビジュアルです。27×38cmのビックサイズで展開する美しい写真により紹介しているところは、誰もが感動することでしょう。それはまるでアート書籍のように、いやそれ以上に心に訴えるはずです。しかも、そこで紹介される食材は日本の食材のみ。さらに四季をテーマにしたルカ・ファンティン氏による料理32品のレシピとともに、それぞれの料理のインスピレーションの源がまとめられています。
 

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  (C)Takao Ikejiri

Flowering plant, Maroon, Still life photography, Natural material, Silver, Confectionery, Candy, pinterest

  (C)Takao Ikejiri

 また序章では、世界的に著名なフード評論家であるアンドレア・ペトリーニ氏が執筆。さらに前書きでは、コラムニストで「世界ベストレストラン50」の日本評議委員長でもある中村孝則氏も参加しています。 

 もはや、この書は単なるフォト料理本ではありません。春夏秋冬ごとに章立てて、それぞれの季節の旬の食材とその生産者の姿をも写真に収めた、日本文化をアーティスティックに伝える貴重な書籍です。

 ファンティン氏による、秋から始まり翌年の春まで続くの日本国内での食材探求の旅の軌跡を追いながら、彼のイメージと同調しながらメニューを実践してみてはいかがですか?  

 日本の魅力である四季の移ろい、それぞれの土地から生まれる恵み、そしてその生産者の心を察知しながら、腕に自信のある方は、ファンティン氏のレシピにトライしてみてはいかがでしょうか。きっと、いままでにないラグジュアリーな週末が過ごせることでしょう。

 
※ご購入はブルガリのオンラインサイト(http://gourmet.bulgari.com)またはブルガリ銀座タワーにて。


◇詳細

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『LA CUCINA DI LUCA FANTIN』
(アスリーヌ社刊)
サイズ/27×38cm ハードカバー
価格/1万5000円(税抜)

本書は日本語版と英語版での出版となっています。ご購入はブルガリのオンラインサイト(http://gourmet.bulgari.com)またはブルガリ銀座タワーで。また、海外での販売(全世界のブルガリ ホテルズ & リゾーツのホテル、ASSOULINEの書店、および世界主要都市の有名書店)は、2016年10月より展開される予定となっております。