野球界に転向した元NFLスター、男前ティム・ティーボウはコーヒーにバターを入れる
世界最高峰のアメリカンフットボールリーグ、NFLでサウスポーのクオーターバックとして活躍したティム・ティーボウ。現在は、元NFLスター選手で2016年から野球界に転向したメッツ傘下2Aビンガムトンに所属している大人気選手です。
スポーツ選手であるからには健康管理を日々行うことが義務付けされていることかと。そんななか、元NFLのスターはコーヒーにバターを入れると言う、一見不健康そうなメニューを好んでいるとの情報をキャッチしました。そこで、今回『エスクァイア US』のエディターは、ティム・ティーボウの健康管理について少しばかり密着しています。
コーヒーにバターを入れると本当に美味しいの?
ティム・ティーボウは、コーヒーを作るのに必要なすべてのものを探すため、小型冷蔵庫を調べています。今のところ、一杯のコーヒーに入りそうなものはテーブルの上に何もありません。テーブルの上にあるのは、バター1/4ポンド、目薬が入った緑の小瓶、オーガニックのヘビーホイップクリームなどです。
「無糖のアーモンドミルクも好きだよ」とティムは言いながら、1クオート入りのアーモンドミルクをテーブルの上の黒いキューリグ（コーヒーメーカー／ブリューワー）の隣に置きました。
はい、これで準備完了です。
ミシシッピ州オックスフォードにあるミシシッピ大学の大晦日でSEC Nationの土曜日放送の共同司会を終えて、元気に戻ってきたティーボウ。無敵のコーヒー（テーピングや本格的なトレーニングの前に、気合を入れるための飲む彼のおすすめドリンク）の秘密のレシピを教えることを承諾してくれ、同時に彼がこれまで食べたなかで一番感動した料理も教えてくれました。さらに、本当のケトジェニックダイエットとは何か？を分かりやすく説明してくれました。
彼はコーヒーにバターをほんの少し入れ、さらに…
その無敵のコーヒーは、単にコーヒーにバターを入れるものとして認知されるようになりました。この流行の火付け役と認められているデイブ・アスプリーは、無塩の牧草肥育された牛のバターと、「ブレイン・オクタンオイル」を使用するよう主張しています。ですが、ティーボウのレシピは、もう少し複雑なのです。
彼は普通のコーヒーとノンカフェインコーヒーを半分ずつ混ぜ、「オーガニックのヘビーホイップクリームを一絞り」とバター一欠片、無糖のアーモンドミルクを少々、液状のステビア2～3滴、イングリッシュ・トフィー・フレーバーを入れてかき混ぜました。
出来上がりは最初少々驚かさせられますが…。コーヒーの表面に油膜ができているのです。しかし、この滑らかなドリンクは、トフィー・ナッツ・ラテのような風味がするのです。ティーボウは、これを「少しミルクシェイクに似ているね」と、表現しました。
「これが、一日の始まりに弾みをつけてくれるのさ。本当に最高だよ！」と、彼は言います。
いつものダイエットは、「退屈」だとあっさりと認めている
ティーボウは、ケトジェニックダイエットにこだわっています。これは健康的な脂肪分を多めにたんぱく質は適量で炭水化物は少な目に、そして糖分は微量だけ摂取するものです。
「多くの人はこれが非常に退屈だと思っているし、実際にそんなときもある。でも、本当は一味加える方法もあるよ」と、ティーボウは語りました。「僕は走るものや泳ぐもの、飛ぶものだってたくさん多く食べているし、野菜もたくさん食べている。ギリシャヨーグルトもたくさん、アボカドもたくさん食べている」と、続けて話しました。
さらに具体的に言うと、これが彼の典型的な食事なのです。
朝食:
卵。「卵の食べ方は何種類かある。ほうれん草やハム、ベーコン、ソーセージを入れたオムレツだったり、アボカド入りのスクランブルエッグだったりね」
昼食と夕食:
炭酸水とプレーンのギリシャヨーグルトは一日中無くてはならないもの。そのほか、ティーボウはチキンやステーキ、サーモンといった赤身肉にこだわっています。これによく、アスパラガスやほうれん草、そしてアボカドを添えています。それからグアカモレが「大好きなんだ」とか。
誰も母さんみたいな料理を作ってくれない
ティム・ティーボウ野手は、2019年にが婚約を発表したばかり…。お相手は2017年ミスユニバースのデミリー・ネルピーターズさんです。
しかし、以前は、このようなコメントを残しています。
「母の料理が一番だ。惜しいとさえ言えないんだからね。光栄にも高級レストランやすごく良いレストランで食事することもあるけど、比べものにすらならないよ」と、ティーボウ選手。
毎年、誕生日になると、彼の母親は牛ひき肉か七面鳥のタコスを作ります。これはいまだに彼の好物なのです。 「自分の食べるものにそれほど注意をしていなかったときはソフトシェルタコスにチーズを入れ、その外側にハードシェルタコスを巻き、好きなものを何でも詰めて食べていた。すごく美味しかったよ」と、語っています。
彼の母親は絶品ピザパイも作ります。これはTV番組「グッド・モーニング・アメリカ」の一コマで紹介されていますが、実にその名の通り美味しそうです。パイの形に作ったピザで、次の段で取り上げるディープディッシュピザのようです。
フィリピンの食べ物が大好きなアメフトスター
ティーボウはフィリピン生まれで、2014年にダバオシティ（フィリピン南部ミンダナオ島）でティーボウ・キュア・ホスピタルを開設しました。ここ数年は、フィリピンで過ごす時間も多いのですが、他の場所では食べることのできない3つの食べ物があると語っています。
まずマンゴーについては、「信じられないほど美味しいんだ。どこででも手に入る。それを半分に切って食べる。最高の一品だよ」と彼は言い張り、ランブータン（赤く表面に毛が生えた果物で、「非常に皮が剥きにくい」）とカラマンシージュースは、レモネードに似た柑橘のドリンクなのです。
「（ジュースは）すごく甘いんだけど、少し苦みもあるかな。こんな顔になるよ」と言って、彼は唇をすぼめ目を閉じました。「少し顔をしかめてしまうけど、すごく甘くて美味しいんだ」と、ティーボウは話しました。
ティーボウはカロリー計算をしない
「普段は満腹になるまで食べないんだ」と、ティーボウは語ります。「つまり度を越したくないってこと。でも、ポーションコントロールよりも適切なものを食べることが重要だ。適切なものを食べていれば、脂肪分やたんぱく質を適正な量だけ摂取することができる」と、続けて話しました。
ティーボウがそれ以上に気にしているのは、ほとんどの食べ物に含まれる糖分量です。フロリダ大学の学生時代、体力に関する知事諮問委員会の委員を務めていたころに、彼はこの問題に熱心になりました。
「砂糖や炭水化物をふんだんに含む食べ物は非常に多い。これらは、インシュリンを急激に増加させ、その結果、意識を失うことにもなるし、脂肪も蓄積してしまう」と、ティーボウは話します。
無脂肪ギリシャヨーグルトには興味なし
「脂肪分が高いほうが良いと思うね。低脂肪の商品の場合、何倍もの砂糖を余分に加えて補おうとするからね」と、ティーボウは説明します。プレーンの無糖チョバーニ（ギリシャヨーグルト）が彼のおすすめのようです。
ティーボウは「ゲーム・デー・フィレ」の大ファン
ティーボウの親友は、彼の周りでは一番のステーキを作るらしい。すべてマリネにするのです。「ええと、覚えているのは―-デールソースが50%、風味の強いイタリアンドレッシングが40%、ウスターソースが10%。それから、もっと味を強くするために黒コショウを少々入れて―― そう、黒コショウだったよ！」と、話しています。
今度のテールゲートパーティで試したら、良さげなグリル料理のレシピのようでした。
From ESQUIRE US原文(English)
Translation / Esquire JP
※この翻訳は抄訳です。
