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ケトジェニック・ダイエットに役立つ低炭水化物のナッツおすすめ5選
ナッツ類は「ケトーシス状態（＝適度な量のタンパク質、低糖質、そして高脂質の食事をすることで、血中にあるケトン体がある一定値を超えている状態）」を維持しながらとれる理想的な軽食です。
最近話題の「ケトジェニック ダイエット」ですが、このダイエットのルールに従うのは容易ではありません。
炭水化物を摂り過ぎれば、ケトーシスと呼ばれる脂肪燃焼モードが解除されてしまいますから、食事計画には継続的な配慮が必要となるでしょう。ケトジェニック ダイエットでは、このケトーシスを維持するために大量の脂質と適量のタンパク質を摂りつつ、1日あたりの炭水化物摂取量はわずか20〜30g（中ぐらいのベーグル半分ほどです）に抑えることを推奨しているのですから…。
1日に摂っていい炭水化物はわずかですから、この食事計画を台無しにしないような軽食、いわゆる「スナック」を見つけるのは困難なことです。ですが、そんな中でもおすすめできるものがあります。このダイエットに挑戦する人々はリアルに頼っている軽食が、低炭水化物で高脂質のナッツ類なのです。
今回はそんなナッツ類の中でも、特に炭水化物が少なく、突然の空腹に襲われたときも満足させるに（決して大満足までにはいきませんが…）ぴったりな、おすすめナッツの種類を紹介しましょう。
【1】ピーカンナッツ
ピーカンナッツは、ハーフタイプ19粒ほどで1オンス（約28グラム）となりますが、その1オンスあたりに約20gの脂質を含むと言われており、さらに炭水化物はわずか約4gであると評価されています。
【2】ブラジルナッツ
ナッツと聞いてブラジルナッツを一番に思い浮かべることはないでしょうが、そうすべきかもしれません。なんと、1オンスあたりの炭水化物はわずか約3gで、19gの脂質を含んでいると評価されています。
【3】マカダミアナッツ
マカダミアナッツは10〜12粒で1オンスと換算し、そこには約21gの脂質を含まれ、炭水化物に関してはわずか約4gとの評価になっています。
【4】クルミ
クルミ1オンスに含まれる炭水化物は約3g以下となるので、かなり自由に食べることができるでしょう。正確には、1オンスあたり脂質約17g、炭水化物約2.7gと評価されています。
【5】アーモンド
軽食としてお馴染みのアーモンドは、1オンスあたり約14gの脂質と約6gの炭水化物を含んでいると評価されています。今回ご紹介した中では炭水化物が多いほうなのですが、食べすぎない限りはケトーシスを十分維持することができるでしょう。
「アーモンド、カシューナッツ、クルミ、ピスタチオ、ブラジルナッツなどのナッツ類は、炎症作用を抑制する効果がある」とする研究結果もあります。
「『ピーカンナッツ（＝ペカンナッツ）になると、動脈の炎症を抑える効果がある』という研究も発表されています。ポリフェノールという抗酸化物質が作用するのですね」と説明してくれたのは、『アンチエイジングのためのヒーリング・スーパーフード（Healing Superfoods for Anti-Aging）』の著者であるカレン・アンセル先生。
アンセル先生はニューヨーク大学で臨床栄養学の修士号を取得し、R.Dつまり登録栄養士（日本で言う管理栄養士）の資格も取得しています。現在、全米で栄養コンサルタントやジャーナリストとして活躍している女性です。サラダに加えたり、ギリシャヨーグルトに混ぜたり、もしくはそのまま食べてもいいと言うことです。
ちなみにナッツと聞くと、ほとんどの人は「脂肪」を思い浮かべるかもしれません。ですが、「食物繊維」も実に豊富に含まれています。アーモンドでは1オンス（約28.3グラム）あたり、およそ平均約3.5グラムもの「食物繊維」も含まれているとのこと。これは他のナッツ類と比べ、高い数値となっています。果物と合わせておやつ代わりに食べれば、栄養価の高い組み合わせとなるでしょう。ぜひとも実践してみてください。
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From Men's Health
Translation / Wataru Nakamura
※この翻訳は抄訳です。
