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【実食レポート】美味しい「プロテインフード」はどれ？ タンパク質を熟知した編集者が厳選
タンパク質を食べることで摂取する「プロテインフード」。プロテインバーやチキンなどのコンビニでも手に入りやすいものを中心に、プロテインを熟知した「Esquire」日本版のエディターが日ごろから食べているおすすめの商品をご紹介します。
まずはおさらいを…
タンパク質とは？
三大栄養素のひとつであるタンパク質は、アミノ酸が多数結合した高分子化合物。筋肉や臓器など身体を構成する要素として非常に重要なものとして知られています。さらにそれだけではなく、タンパク質はアミノ酸の組み合わせや種類、量などの違いによって形状や働きが異なり、酵素やホルモン、免疫物質としてさまざまな機能を担っています。
そんなタンパク質はアミノ酸に分解されて吸収された後、身体に必要なタンパク質へと再合成されます。人間の身体の中には数万種類ものタンパク質があり、それぞれが異なる役割を持っているとのこと。酵素やホルモンとして代謝や身体の機能を調節するものや、ヘモグロビンやトランスフェリンなど物質の輸送に関与するもの、γ－グロブリンなど免疫に関与するもの、そして身体を構成するものなど…。どれも人間が生きていくためには、欠かすことのできない存在です。
このように、非常に重要な栄養素であるタンパク質。日本人の食事摂取基準によれば、1日に必要なタンパク質摂取エネルギーの13～20％が理想であり、推奨量としては成人男性（18～64歳）1日65gで成人女性（18～64歳）は1日50gとなっています（厚生労働省：日本人の食事摂取基準（2020 年版）P.133「たんぱく質の食事摂取基準」より）。
食感と味の変化も楽しめる
プロテインフードはおすすめ
意外に1日に摂取すべき量は多く、「現代の日本人の食事では補えきれない…」とも言われています。そんな中、最近のフィットネスブームからの後押しもあり、タンパク質摂取を食事以外から補うよう心がける方も多くなっています。その代表となるのが、プロテインパウダーによる摂取です。ですが、時にそのパウダーからシェイクをつくることが面倒に感じる方も少なくないようです。さらに、その味と食感に飽きが来ることも…。
そんなプロテイン愛好家たちが、日々のプロテイン摂取のバリエーションとして用意しているのが、食べて摂取する「プロテインフード」または「プロテインミール」になります。これらは小腹が空いたときやおやつ、デザートなどにも取り入れやすいことので、それが大きな魅力のようです。
そこでこれを実践している「Esquire」日本版の編集者が、普段から食べている本当に美味しいプロテインフードをこっそりご紹介。コンビニでも手軽に買える商品もあるので、ぜひご参考にしてください。
SOY Concept SOY Concept ボタニカルプロテインバー
大豆たんぱくと大豆イソフラボンを手軽に摂取できる、ヴィーガンプロテインバーです。健やかな身体づくりを美味しくサポート。動物性の原料は一切使用しておらず、ヴィーガンの人も安心して摂れます。
また人工甘味料や香料を使用せず、本来の優しい甘みと香りのプロテインバー。8つのFREE（動物性不使用、マーガリン不使用、ショートニング不使用、人工甘味料不使用、保存料不使用、小麦粉不使用、着色料不使用、香料不使用）が魅力です。
栄養成分は1本（28g）当たり：カロリーは109kcal、タンパク質は10.9g、脂質は3.1g、炭水化物は11.0g、糖質は7.5g、食物繊維は3.5g、食塩相当量は0.3g。
1カップに約9.7グラムのタンパク質。しかも、脂質は0グラムで約92キロカロリーです。このストロベリーの幸せな味わいに包まれながら、高タンパク質摂取が実現できる逸品ヨーグルトは最強と言えるのです…。
賞味期限保障は「到着日＋14日」なので、1日2カップ換算で計30個。AMAZONフレッシュにて購入するようにしています。
ええもん広場 ええもん からだシフト プロテイン プラス スープ
三菱食品の健康ブランド「食べるをかえる からだシフト」の中でも、おいしくたんぱく質が摂取できるPROTEIN PLUSシリーズ。
いつもの食事から手軽にたんぱく質を摂取したい方や、運動・トレーニングにプロテインを欠かさない方にぴったりな商品を幅広くラインナップ。
uchipac(ウチパク) uchipac 国産鶏サラダチキン 無添加・無菌・常温保存
仕入から下処理、調理まで全て手作業・手づくりを誇る「内野屋」のサラダチキン。生鮮品は在庫を置かず、毎日仕入をすることを創業以来徹底して行っているとのこと。また製造工程ではPh調整剤などの保存料や着色料、余分な化学調味料などは一切使用していないことを謳っています。
さらに鮮度を保つため、出来立てをすぐに独自製法による真空パック（特許出願中）美味しさをそのままパッケージ。素材の味を生かすように、小さい火でコトコト時間をかけて煮炊きしたり、家庭では出来ないくらいの強火で一気に炊き上げたり、素材の味を生かして、どこよりもおいしい手づくりのお惣菜にこだわっているとのこと。
容量100g内のタンパク質量は30.1gとなっています。
医食同源の精神に基づいて、長寿・健康を保持されることを願って商品を生産する、京都宇治の「ヤマサン」から発売されている「大豆のカリカリ」はメッケものでした。
1袋は約50グラムで、タンパク質量は約21.1グラム。タンパク質と食物繊維（1袋あたり6,700～9,100mg）を美味しく摂れる絶品のお菓子と言えます。
カリカリとした歯ごたえのある食感で、低糖質（糖質オフ）なのに食べ応えは十分。大豆の風味を活かした香ばしい味つけで、ビールなどのおつまみにもぴったりのお菓子です。お子様の学校帰りに空いた小腹や、お仕事の合間にもどうぞ。
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