ハンバーガーをきれいに食べる7つのヒント｜間違った食べ方をしていませんか？

完璧なハンバーガーをつくるためのコツを知り、自宅でつくるもいいでしょう。もちろん、いきなりお気に入りの人気レストランや近所のハンバーガー店で試してみるのもいいです。この機会により多くの人が、以前より楽しくハンバーガーが食べることを願って。

インターネットで調べてみると、ハンバーガーの正しい食べ方を紹介する記事がたくさんあります。そして、その理由もきちんと説明されています。

それは持ち方だったり、具の入れ方だったり、ケチャップのかけ方までと多岐にわたります。なので現在、ご自分の食べ方が間違っていたとしても、それを改善するのはそれほど難しいことではないでしょう。

ハンバーガーの中身をこぼさない望ましい食べ方は、実は「上下を逆転させる」ことなのです。

これは、物理学と必然性の問題と言えます。一般にバンズの上部は下部より厚く（つまり強く）なっているので、こぼさずストレスのない体験をするためにはハンバーガー自体を上下逆さまにして口に運ぶほうが望ましいと言えます。そうすると、通常厚みのある上部のバンズが下部で具のすべての重さを支えてくれ、しかも手で掴んでも崩れにくくなるというわけです。

もうひとつ、論理的なものを。以前（「エスクァイア」スペイン版が紹介した）、バーベキューのつくり方と失敗しないコツで、肉汁を逃がさないように肉を押してはならないことを紹介していますが、ハンバーガーのパティがどんなに厚みがあって扱いづらいとしても、口に含むまでは手で押さないほうがいいでしょう。

力を加えて潰してしまえば、肉汁が流れ出て、バンズがその水分を含みボロボロになってしまい、全てが台無しになってしまう可能性が大です。

これも、ご自宅でハンバーガーをつくるときの注意事項になります。ソースなど調味料の入れ方の確認です。

それは、ひと口食べるごとにケチャップをつけていては、他の食材の味とのバランスが崩れてしまう、ということ。ケチャップ、マスタード、マヨネーズと同時に全部混ぜてしまっているなんていうのは論外です。

もし調味料を1つだけ使うのであれば、例えば小さじ1杯のケチャップの場合、上部のバンズにつけてください。他の調味料とミックスするのであれば、柔らかいマヨネーズを上部のバンズに、ケチャップとマスタードは混ぜ合わせて下部のバンズにつけることをおすすめします。

物理学の続きとなります。では、おさらいです。

下のバンズ、ケチャップとマスタード、ピクルス、パティ、チーズ、トマト、レタス、オニオン、マヨネーズ、上のバンズの順です。

特にトマトとレタスの順序は重要で、滑りやすいトマトが溶けたチーズにくっつくため、ひと口目で飛び出してしまうことを防いでくれるでしょう。

レタスに関してのポイントは、熱々のパティにできるだけ遠ざけること。近ければ近いほど、しおれてしまいます。レタスの食感が欠けてしまえば、せっかくのご馳走も台無しとなってしまいます。

では、こういったポイントを守って、一口目から美味しくハンバーガーをいただきましょう。

本物と自宅でつくったビッグマック、ここで比べてみてください。記事を読む

Source / Esquire ES
Translation / Kazuhiro Uchida
※この翻訳は抄訳です。