2018.03.08

How to Get a Table at the World's Most Exclusive Restaurants

最上級にエクスクルーシブなレストランで席を確保する方法

所在不明のミステリアスなレストランからゴールデンチケットが必要なほど人気のお店まで、「テーブル1つ」取るのも困難な特別なレストランの正解をご案内しましょう。 
 

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Photograph / Getty Images 
 
  
 メキシコ・プンタ・デ・ミタの宿泊施設でも、群を抜いてラグジュアリーなWホテルにできた新たなレストラン、「Mesa 1(メサワン)」。ここへ入るためには、ちょっとしたジャングルを抜け、水中に沈む橋を渡らなければなりません。 
 
 この橋は足をかけると水中から上昇し、乾いた道ができます(これはウォーターポンプを使った仕掛けです)。 
 
 その道の先では、一晩に1組、最大12人までが座れる木の幹から作られたテーブルが出迎えてくれます。全員が渡ってしまうと、橋は再び水に沈み、そこに残されるのは、あなたとこれから食事をともにする仲間、レストランのスタッフだけになるわけです。「Mesa 1」は、「テーブルが1つしかなければ、誰もが座りたがる」という魅力的なコンセプトを売りにする、世界でも稀なレストランの1つです。 
 
 こういった希少なコンセプトゆえ、こうしたレストランは成功するとも言えるのです。ですが、顧客の中でもほとんどの方に背を向け、さらに、世界でも約95%ほどの人々、すなわちほとんどの人が食費にもかけないようなお値段を課すというビジネスモデルを成り立たせるためには、圧倒的に特別な体験を提供する必要があるのです。 

  
 個人的には、巧妙な言い回しにはひっかからないタイプだと思います。テーブル1つのレストラン、最高の食事、素晴らしいワイン、美しい雰囲気といった魅力的な言葉を並べられれば、惹かれないわけにはいきません。誰だってそうではないでしょうか。 
  
 私たちがしばしば感じるように、この世界はまだまだ未知のもので溢れています。ですから、チャンス(そして、たくさんの自由に使えるお金)があるなら、そんな誘惑に負けるのも悪くないのではないでしょうか。 
 
 そう、今回はそんな美食と特別な雰囲気、優越感を取得できる世界でもっともエクスクルーシブなレストラン5件をご紹介いたします。

By Diana Spechler on March 2, 2018
Photos by Getty Images
ESQUIRE US 原文(English) 
 
TRANSLATION BY Wataru Nakamura 
※この翻訳は抄訳です。 
編集者:山野井 俊

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