この季節、寒さを感じるたびに「今日は温かい鍋が食べたいなぁ」と考えながら帰路につくこともあるでしょう。鍋料理は身体を芯から温めてくれ、さらに安定のおいしさが約束されているところも大きな魅力です。ですがふと、「いつもの鍋もいいけど、たまには新しい鍋に挑戦したいな」と思うことも。そんな人に向けて…、いつもとは違う鍋料理の候補におすすめの2品をご紹介しましょう。
それが先日筆者が出合った絶品のちゃんこ鍋、Kit Oisixの「横綱を育てた味！塩バターちゃんこ鍋」と「横綱を育てた味！味噌ちゃんこ鍋」です。これらの鍋で、新たな味覚体験をお楽しみください。
横綱を育え支えた味を
再現した絶品ちゃんこ鍋
1月某日、Oisixからタイミングよく、東京渋谷区代官山で開催される鍋料理の試食会にお誘いいただきました。通常はヴィーガン生活をおくる筆者ですが、このイベントでは「仕事に私情を挟まない」という信念とともに、試食会に真摯に取り組ませていただきました（動物性タンパク質も、身体にとって重要な役割を担っていることは理解しているので…）。
結果から先に言えば、絶品級の味でした。特に『塩バターちゃんこ鍋』は感動ものでした。そして、個人的に料理も趣味とする自分にとっては、新たな気づきも与えてくれました。
バターの風味に感動
上の写真が、Kit Oisix「横綱を育てた味！塩バターちゃんこ鍋」です。鶏出汁をベースに、豚バラや心憎い食感を誇り鶏団子、そして油揚げに8種類の野菜が盛り込まれているこから栄養価に富んでいることは予想できるはず。鶏に出汁だけでも、あっさりとした中にコクを感じさせる味わいになっていましたが、そこにバターのさらなるコクと香りがプラスされ、高次元に立体化されたハーモニーを舌と鼻で味わえました。
あまりのおいしさにお代わりすると、「待ってました！」という小声が聞こえたのは私の気のせいでしょうか…。味変（あじへん）用に用意された、九州の柚子胡椒（ゆずこしょう）とフレッシュトマトの爽やかな洋風だれが加わります。これで、「ひと鍋で三度おいしい」を体験させていただきました。〆はたまご雑炊に、だしをかけてお楽しめます…が、当日はそこまで堪能できませんでした、残念。
◇Kit Oisix「横綱を育てた味！塩バターちゃんこ鍋」入りおためしセット
※残念ながら現在売り切れ中。再度の販売を期待しましょう。
味噌味は大人の味わい
続いては、筆者も一挙にお気に入りの鍋となったKit Oisix「横綱を育てた味！味噌ちゃんこ鍋」です。こちらは7種の野菜と、豚バラ肉、そして鮭とこんにゃく、油揚げなど盛りだくさんの具材が味わえる鍋で、鰹と昆布の出汁に酒粕（さけかす）を加えた奥深い味わいが特徴…つまり、子どもの舌をもつ筆者としては、少々大人の味わいだったのです。が、その品格によってワンランク上のちゃんこ鍋といった感覚で、心も身体も豊かな思いにもしてくれたのです。
こちらも味変が楽しめました。二杯目には柚子胡椒と七味を加え、さらなる大人の味わいを飽きずに継続。これも、いつもの自宅の鍋とは違って、バリエーション豊富な食材の数々に感動しながら舌鼓。幾重にもうま味が重なり合い出汁に、さらに具材の豚バラ肉と鮭、そして野菜たちのうま味も加わりながら、調和もなしているその味わいは上品にしてパンチのあるものでした。鍋の醍醐味（だいごみ）を具現化した、見事なちゃんこ鍋です。こちらの〆は、味噌煮込みうどんがおすすめですね。
◇Kit Oisix「横綱を育てた味！味噌ちゃんこ鍋」入りおためしセット
※販売期間：2024年2月8日(木)10:00～2月29日（木）10:00
（Oisixのご利用が初めてのお客さまのみ価格：2人前3239円 ※2024年1月18日時点の価格）
「ちゃんこ鍋」で
心も身体もあったまろう
相撲部屋で力士の皆さんが毎日食べるちゃんこ鍋ですが、そこには多くに力士たちの昇進を願う、部屋そして親方の愛情あふれる料理でもあります。具材には肉や野菜などさまざまな食材が一度に摂れ、力士の身体づくりとともにメンタルを支える大切な料理なのです。
さらに、相撲部屋ごとに代々受け継がれてきた味という、伝統と規律の大切さも感じさせる知るすばらしい料理です。この機会に皆さんも、「ちゃんこ鍋」のストーリーとともに味わっていただければと願っています。
しかも、今回おすすめしているのは、Kit Oisixです。食材に悩む必要のなく、ミールキットという便利なスタイルで宅配されるすばらしいシステムでの販売となっています。
これはOisixからの、サステナブルでありながら脱マンネリ化の提案でもあります。Oisixとは、食品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・大地株式会社が運営する、有機野菜などの食品宅配専門スーパーです。
安全な食材を必要な分だけ用意するというフードロス削減への想い、さらに忙しい毎日で時間がなくてもつくれるよう皆さんの料理に対する“時短”も願いながら、「美味しいメニューをお届けしたい」と運営されているミールキット宅配サービスのKit Oisixからの登場です。ぜひとも、このサービスにもご注目ください！
レシピカードには実寸大の力士の手形も！
横綱を育てた伝統の「ちゃんこ鍋」を、ご自宅で家族と一緒に楽しみながら味わってください。
「ダイニングHAKUHO」とは？
横綱の愛（まな）弟子がつくる、相撲発祥の地・奈良に位置するちゃんこ鍋店「ダイニングHAKUHO」。ちゃんこ鍋をメインにコース料理を、ゆったりとした空間の古民家の店内で、旬の野菜などを使用した四季折々のお料理とともに提供しています。
「Oisix」とは？
2000年に設立し、「つくった人が自分の子どもに食べさせられる食材のみを食卓へ」をコンセプトとした有機野菜や特別栽培野菜など、できる限り添加物を使用せずにつくった加工食品などの食品を取り扱うEC食品宅配サービス。現在の会員数は39万8958人（2023年9月末時点）で、日本全国で展開。2013年7月に販売を開始した、必要量の食材とレシピがセットになり主菜と副菜の2品が20分で完成するミールキット『Kit Oisix』は、シリーズ累計出荷数が1億5千万食（2023年5月末時点）を突破している。
