食ガイド本も著す小石原はるかさん一押しの今年の新店「銀座かつかみ」編
各誌で活躍する食ライターの小石原はるかさんが、2018年にオープンした、味はもちろんコスパの高さも魅力の店をピックアップ！
2018年8月21日オープン
「銀座かつかみ」
とんかつ屋さんといえば、「ロース or ひれの定食が主役」…という常識を覆すべくオープンしたのが「銀座かつかみ」です。
いろいろな部位のとんかつを１切れずつアツアツで、しかもコース仕立てで供するのが特徴で、それぞれの食べ方にも細かな指定があったりします。ですが、これを面倒と思わずお試しください。その通りに食べれば、未知のとんかつ体験ができるのですから、これに従わない手はありません。
例えば、ひれかつの食べ方は「運ばれてきたらすぐ、断面に浮いている肉汁を味わった後、半分はそのまま、半分は岩塩をつけて」とのこと…。
とんかつずくめのめくるめくコースは、締めのご飯物の選択肢も豊富で、満足度100％なわけです！
Photograph / Hisashi Okamoto, Kayo Ueda
Text / Haruka Koishihara
Edit / Emiko Kuribayashi（MEN'S CLUB）
米澤牛のひれかつ
最高の状態で登場する「ひれかつ」（写真は２人前）。
夜は、長期肥育で旨味がのっている山形の銘柄豚「米澤豚一番育ち」を使用しています。料理はコース5000円～より。
「メンチカツバーガー」
ふわっと＆ジュワッと、な「メンチカツ」は、特注のバンズに挟まれてかわいいバーガースタイルで登場。
「カツカレー」
締めのご飯物の一番人気は、揚げたてのかつ＋サラリとしていつつもしっかり辛いルーの「カツカレー」。
ソースカツ丼や、卵とじのカツ丼などもアリ。
銀座かつかみ
住所／東京都中央区銀座5-6-10 銀座ミヤコビル 5F
TEL／03-6263-8720
営業時間／11:30～14:00（L.O.）18:00～、19:00～、20:00～の三部制
定休日／月曜（祝日の場合は翌火曜）
【PROFILE】小石原はるかさん
一度ハマると、とことん突き詰める“ 偏愛系フードライター”。著書に『自分史上最多ごはん』（マガジンハウス）など。
