2020年も、世界全てのバーの中から50店舗のみが選出される世界最高のバーアワード「The World's 50 Best Bars」が開催されました。そこで2020年度世界最高のバーに選ばれたのは、ロンドンに店舗を構える「Connaught Bar（コンノート バー）」です。
Ago Perrone（アゴー・ペローネ）さんとGiorgio Bargiani（ジョルジオ・バルニャーニ）さんは、それぞれミクソロジーのディレクターとヘッドミクソロジスト。そんな二人が中心となったチームがつくりあげた「コンノート バー」が、この栄誉ある賞を受賞したというわけです。
授賞式は毎年ロンドンで行われていますが、新型コロナウイルス感染症の影響により、今年度はオンラインで2020年11月5日（木）に開催されました。
「コンノート バー」もこの複雑な年に、ロンドンでロックダウンの期間を乗り切るためアルコールの提供方法を再検討したり、オンラインセミナーの開催やこの特殊な年にぴったりの新メニューを再考するなど、他の飲食店と同様にさまざまな工夫を凝らしてきました。
また、「コンノート バー」のバーマネージャーのMaura Milia（マウラ ミリア）さんと協力し、レストランでは革新性とおもてなしの点で、そしてバーのカクテルに関してはサービスと品質に関して、非常に高いレベルのものを提供している店という認識を広めて確立してきました。
ペローネさんは今回の受賞について、次のようにコメントしています。
「この栄誉ある賞は、私やチーム、そしてバーにとってだけでなく、ホスピタリティ産業、特に私の母国であるイタリアのホスピタリティにとっても、大きな意味があることだと認識しています。2020年、私たちの業界は深刻な課題に直面しており、その重要な課題を認識する一方で、この業界にはまだ多くの克服すべき大きな障害を抱えていることも再確認することができました。でも、それだけではありません。バーとその世界を祝う、このような時間もあります。これは社会的・文化的・経済的にも重要なことであり、このアワードの開催によって、前向きなメッセージを共有できる素晴らしい機会となっていると思います」とのこと。
そしてさらに…「いち個人、専門家として、そして何よりもプロフェッショナルなチームのコミュニティの一員として、懸命に働き、この店と業界を保持してきました。この結束力と回復力によって、この困難な時代でも適応でき、進化することも、そして新たな変化を生み出していくこともできたのです。常に手を取り合いながら、これからもアイデンティティーを大切にしていけることを楽しみにしています。チーム内およびセクター全体で、これまでもこれからもすべての模範であり続けようと思っています。Connaught Barチーム、お客さま、そして、この忘れられない瞬間と機会をつくり上げてくれたすべての専門家に捧げます。『真摯に、スタイリッシュに、笑顔を』お忘れなく進んでいきましょう」と、スピーチを結んでくれました。
Source / ESQUIRE IT
