カクテル、春におすすめの13種 ：暖かさを感じ始めた日に似合う酒

材料：　
―「エラドゥーラ（Herradura ）」のシルバー・テキーラ、 59ミリリットル　
―絞りたてのライムジュース、 1杯　
―アガベ・ネクター、15ミリリットル～22ミリリットル

作り方：　
3つの材料すべてを氷の入ったシェイカーに注ぎ、氷の一部が溶けるくらい強くシェイクする。次に、別の氷の上にシェイクしたカクテルをそっと注いだら、楔形にカットしたライムを飾る。お好みでグラスの縁に塩をまぶすのもいい。

材料：　
―ロンドン ドライ ジン、 59ミリリットル　
―上白糖、小さじ 1杯　
―レモンジュース、15ミリリットル　
―ブリュット シャンパン、148ミリリットル

作り方：　
ジン、砂糖、レモンジュース、砕いた氷を冷やしたシェイカーに入れ、よくシェイクする。次に、砕いた氷を半分ほど入れたグラスに、シェイクしたカクテルをそっと注ぐ。最後にシャンパンを加えてでき上がり。

材料：　
―「ドライ タウン（Dry Town）」ジン、37ミリリットル　
―スイカのピューレ、22ミリリットル　
―ライムジュース、15ミリリットル　
―ローズマリーのシンプルシロップ、15ミリリットル　
―ハチミツのシンプルシロップ 、15ミリリットル　
　
作り方：　
ジン、ライムジュース、ローズマリーのシンプルシロップ、ハチミツのシンプルシロップを、シェイカーでシェイクして混ぜ合わせる。次に、混ぜ合わせたカクテルを、好みのグラスに入れた氷の上に注ぐ。最後にスイカのピューレを入れて、ローズマリーのスプリグを飾る。

材料：　
―年代物のラム（エル ドラド＝El Doradoの12年ものなど）、44ミリリットル　
―バタヴィア・アラック（Batavia-Arrack）、15ミリリットル　
―焦がしたパイナップル シロップ（もしくは普通のパイナップル シロップ）、30ミリリットル　
―フレッシュ ライムジュース、22ミリリットル

作り方：　
材料を氷の入ったシェイカーに入れてシェイクし、次に冷やしたカクテルグラスにそっと注ぐ。火を通したパイナップルのキューブをカクテル用の爪ようじに刺して、グラスに飾りつける。最後に、すりおろした新鮮なナツメグを振りかける。

材料：　
―ロンドン ドライ ジン、59ミリリットル　
―クレーム・ド・ミント、小さじ１杯　
―レモンジュース、30ミリリットル　
―卵白、1個分　
―上白糖、小さじ１杯　
―クラブソーダ

作り方：　
冷やしたカクテル・シェイカーに材料と氷を入れて、一生懸命シェイクしたら、コリンズ・グラスにそっと注いででき上がり。

材料：　
―ホワイトラム、59ミリリットル　
―はちみつ、小さじ1/2杯　
―水、小さじ1/2杯　
―レモンジュース、15ミリリットル

作り方：　
はちみつと温めた水をカクテル・シェイカーに入れて、はちみつが溶けるまでステアする。次に、ラムとレモンジュースを加え、砕いた氷といっしょにシェイクする。冷えたカクテルグラスに、そっと注いででき上がり。

材料：　
―テキーラ（できれば、レポサドのもの）、59ミリリットル　
―搾りたてのライムジュース、15ミリリットル　
―塩、ひとつまみ　
―グレープフルーツソーダ

作り方：　
テキーラ、ライムジュース、塩をグラスに入れ、氷を加える。最後に、グレープフルーツソーダを注いでステアする。

材料：　
―ホワイトラム、59ミリリットル　
―ベルモット、15ミリリットル　
―パイナップルジュース、30ミリリットル　
―グレナデン・シロップ、1降り

作り方：　
砕いた氷を入れたシェイカーに材料を入れ、よくシェイクする。できたら、冷やしたカクテルグラスにそっと注ぐ。

材料：　
―バーバディアン ラム、59ミリリットル　
―上白糖、小さじ1杯　
―ライムジュース、15ミリリットル　
―セルツァー（天然発泡ミネラルウォーター）　
―アンゴスチュラ ビターズ、６〜８振り　
　
作り方：
上白糖とライムジュースを、コリンズ グラスに入れてステアする。きちんと砕いた氷をグラスいっぱいに入れたら、セルツァーを注ぐ。次に、グラスの表面に霜ができるまでステアする。最後に、アンゴスチュラ・ビターズを振りかければでき上がり。

材料：　
―ホワイトラム、59ミリリットル　
―搾りたてのライムジュース、15ミリリットル　
―上白糖、小さじ1杯　
―生のミントの葉、3枚　
―クラブソーダあるいはセルツァー（天然発泡ミネラルウォーター）

作り方：　
コリンズ グラスの中で、ライムジュースと上白糖をミックスする。ミントの葉を加え、グラスの側面を使ってすりつぶす。砕いた氷をグラスの3分の2まで入れる。ラムを加え、さらにライムを加える。最後に、クラブソーダかセルツァーを注ぐ。

材料：　
―バーボン、59ミリリットル　
―レモンジュース、20ミリリットル　
―上白糖、小さじ1杯　
　
作り方：　
材料を砕いた氷と一緒によくシェイクしたら、冷やしたカクテルグラスにそっと注ぐ。楔（くさび）形にカットした生のレモンもしくはオレンジを飾りつける。

材料：　
―搾りたてのオレンジジュース、59ミリリットル　
―ブリュット・シャンパン、118ミリリットル　
―グランマルニエ、小さじ1杯（お好み次第で）　
　
作り方：　
シャンパン用のフルートグラスにオレンジジュースを3分の2まで入れ、最後にシャンパンを注ぐ。そして、グランマルニエを加える。

材料：　
―バーボン、89ミリリットル　
―生のミントの葉、6枚　
―アラスカ産のオヒョウ砂糖、小さじ1杯　
　
作り方：　
あらかじめ冷やしておいた銀製のビーカーに、ミントの葉を入れる。砂糖を加え、マドラーを使って葉を砕く。グラスに、よく砕いた氷をたっぷり入れ、ケンタッキー・バーボンを加える。グラスの表面に霜がつくまで、よくステアする。さらに氷を加えて、ステア。茎のついたミントの葉を飾ればでき上がり。　
　

From Esquire US　
Translation / Hayashi Sakawa　
※この翻訳は抄訳です。