皆さんがまだ大学生というなら話は別ですが、バーでラムコークやウォッカソーダを注文するのは、そろそろやめるべきでしょう。もう大人なのですから、大人にふさわしい酒をヤルべきです。特に、忙しいバーテンダーにまともな客として認めてらうためにも、なおさらそうなのです。
今回は、お酒情報サイト「ドリンクス・インターナショナル」から、美味しいお酒を愛する人なら知っておくべき「バーで注文される人気カクテルベスト10」を紹介します。どれも味わい深く、洗練されたカクテルの数々ですよ。
「オールド・ファッションド」のつくり方
オールド・ファッションドは、非常にクラシックなカクテルで、ウイスキーの甘味が好きな人にぴったりです。
材料：
バーボンまたはライ・ウイスキー 60ml
アンゴスチュラ・ビターズ 3ml
角砂糖 1つ（またはグラニュー糖小さじ2分の1）
クラブソーダ
つくり方：
オールド・ファッションド・グラスに角砂糖を入れる。グラスの内側をアンゴスチュラ・ビターズと少量のクラブソーダで濡らし、角砂糖をつぶしながら混ぜる。大きめの氷とウイスキーを加える。ステアして、オレンジツイストを添える。
「ネグローニ」のつくり方
ネグローニは典型的な夏のカクテルです。甘くフレッシュで爽やかです。
材料：
ロンドン・ドライジン 30ml
カンパリ 30ml
ベルモット・ロッソ 30ml
つくり方：
材料とクラックド・アイス（直径3、4cmに砕いた氷）をシェイクする。冷やしたカクテルグラスに注いでオレンジツイストを添える。
「ダイキリ」のつくり方
夏のカクテルといえば、ラムとライムの甘酸っぱい共演とも言えるのがダイキリです。
材料：
ホワイトラム 60ml
上白糖 小さじ2分の1
ライム果汁 60ml
つくり方：
ライムを搾ってシェイカーに入れ、砂糖を加えてステアし、ラムを加える。クラックドアイスを入れてよくシェイクし、冷やしたカクテルグラスに注ぐ。
「マンハッタン」のつくり方
質のいいウイスキーは確かに重要ですが、素晴らしいマンハッタンに不可欠なのはスイートベルモットです。ですから、常にカルパノ・アンティカを使いましょう。これが本当に大きな違いをもたらします。
材料：
バーボンまたはライ・ウイスキー 60ml
カルパノ・アンティカ・スイートベルモット 30ml
アンゴスチュラ・ビターズ 2ml
つくり方：
材料とクラックドアイスをステアし、冷やしたカクテルグラスに注ぐ。オレンジツイストかマラスキーノチェリーを添える。
「ウイスキーサワー」のつくり方
何かまずいものを食べて、口直しをしたいという夜には…。とても酸っぱいウイスキーサワーを飲むといいでしょう。バーボンを使ったものがおすすめです。
材料：
バーボン 60ml
レモン果汁 20ml
上白糖 小さじ1
つくり方：
材料とクラックドアイスをシェイクし、冷やしたカクテルグラスに注ぐ。レモンを一切れ添える。
「ドライマティーニ」のつくり方
クラシックなマティーニは、厳密にはジンで作るべきです。とはいえ、ウォッカを使うのがダメというわけではありません。シェイクではなく、ステアしたものを注文しましょう。
材料：
ジンまたはウォッカ 120ml
ドライベルモット 30ml
つくり方：
ジンとベルモット、そしてクラックドアイスを入れて混ぜ、冷やしたカクテルグラスに注ぐ。オリーブを添える。
「マルガリータ」のつくり方
マルガリータは夏の定番カクテルです。少量のコアントローまたはグランマルニエで作りますが、少し甘めが好みなら、バーテンダーにアガベシロップを加えるよう頼むといいでしょう。
材料：
シルバーテキーラ 60ml
コアントロー 30ml
ライム果汁 30ml
グラスの縁用の粗塩
つくり方：
冷えたカクテルグラスの縁をライム果汁で濡らし、粗塩をつける。テキーラとコアントロー、ライム果汁、氷をシェイクし、塩を塗ったグラスに氷を入れて上から注ぐ。
「モスコミュール」のつくり方
ロシアをめぐる議論は過熱していますが、このカクテルは清々しく爽やかなもので、どんな季節にも楽しめます。また、一般的にクールな銅製のマグで提供されます。
材料：
ウォッカ 60ml
ジンジャービア 120〜180ml
ライム果汁 15ml
つくり方：
ライムをモスコミュールマグに搾り、そのままグラスの中に入れる。角氷2〜3個とウォッカを加え、ジンジャービアで満たす。
「モヒート」のつくり方
作家のアーネスト・ヘミングウェイが有名にしたカクテル。米国本土で飲んでも、発祥地のキューバで飲んでも本当に美味しいカクテルです。
材料：
ホワイトラム 60ml
ライム果汁 15ml
上白糖 小さじ1
ミントの葉 3枚
クラブソーダ
つくり方：
ライム果汁を入れたコリンズグラスに砂糖を入れて溶かす。ミントの葉を加え、グラスの側面にあてて押し潰す。グラスを3分の2までクラックドアイスで満たし、ラムを加え、先ほど搾ったライムを入れてクラブソーダを満たします。
「サゼラック」のつくり方
サゼラックは、ライ・ウィスキーやアブサン、パンチのあるビターズなどあらゆる良いものを組み合わせたウィスキーカクテルです。
材料：
ライ・ウィスキー 75ml
角砂糖 1個
ペイショーズビターズ 2ml
アンゴスチュラ・ビターズ 1ml
アブサン（またはペルノ）
レモンピール
つくり方：
カクテルグラスに角砂糖を入れ、水を数滴加えて潰しながら混ぜる。小さめの角氷をいくつか加え、ウィスキーと2種類のビターズを加えてステアする。2つ目のグラスの内側をアブサンでコーティングし、最初のグラスの中身を注ぎ、レモンピールを添える。
Source / Esquire US
Translation / Wataru Nakamura
※この翻訳は抄訳です。
