家にそろえておきたい8種類のカクテルグラス

カクテルのグラスを使い分ける理由は複雑なのですが、結局のところ、「飲み心地をよくするため」というのが1番の理由です。

それぞれのグラスは、複雑な香りを引き出すと同時に、熱が伝わりにくいように工夫した独自のデザインになっています。間違ったグラスで飲むと、どんなに素晴らしいカクテルでも、ときに風味や温度、そしてスタイルが損なわれてしまうことがあるのです。

ひと言で言えば、「イエス」です。温かいカクテルを除けば、あらかじめ冷やしたグラスを使うべきでないカクテルはほとんどありません。“アップ”スタイル（氷を入れてシェイク、またはステアした後に茶こしなどで濾すスタイル）のカクテルには、最後のひと口まで最適な温度を保つことができる、キンキンに冷えたグラスが不可欠と言えます。

そこで、グラスを30分ほど冷凍庫に入れて冷やしましょう。時間がない場合は、グラスに氷（クラッシュアイスがベストですが、キューブアイスでもOKです）と水を入れればすぐに冷やすことができます。グラスを冷やしている間にドリンクを準備し、注ぐ直前に水を捨てて注げば完成です。

マティーニグラスは、少量のカクテルを“アップ”スタイルで飲むためにデザインされたステム（脚）付きのテーパーグラスで、円錐形のクラシックな形をしています。

繊細なステム（ボウル部分と下のプレートをつなぐ部分）を持つことで、体温で飲み物が温まってしまうのを抑えることができるので氷は入れずに飲みます。ですが事前に、グラスはしっかり冷やしておきましょう。浅いのですぐに飲み干してしまいたくなりますが、ストローは使わないでください。

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「シャンパンクープ」とも呼ばれるこのステム付きの浅いグラスは、スパークリングワイン以外にも使うことができます。マティーニグラスと同様、氷を入れずに冷えたショートカクテルを提供するために使いましょう。

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ハイボールグラスを短くしたような形状のシングルロックグラスは、ウィスキー、バーボン、ラム、ウォッカなどをストレートで飲むだけでなく、強いカクテルを少量ずつ飲むのにも使われます。

どのようなお酒でも、大きな氷で飲むとアルコールが広がって余韻が柔らかくなるとされ、風味が薄れる心配もないでしょう。よって、上質なアイスモールド（氷型）も購入することをおすすめします。

グラスにこだわるなら、シングルよりも25%大きいサイズのダブルロックグラス（「ダブルオールドファッショングラス」とも呼ばれます）もあります。わが家（筆者ミリー・ウェスト家）では、マルガリータやサゼラックに使っているのですが、しっかりしたガラスなので、マドラーを使っても安心です。

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細長くストレートな形状のコリンズグラスは、特に汎用性の高いカクテルグラスの一つです。「ゾンビーグラス」と呼ばれることもあります。

氷と液体がたくさん入るように設計されており、一般的なコリンズグラスの容量は300mlから360ml。深さがある分、炭酸水やミキサー（割りもの）を多く入れられるので、アルコールが弱い飲み物をつくることができます。

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ハイボールグラスは背がコリンズグラスより低く、タンブラーよりも高いグラスで、ホームバーには欠かせないでしょう。ベースとなるお酒が薄くなりすぎないように、ちょうどいい高さになっています。ミキサーはお酒を引き立たせるためにあるのであって、お酒の風味を台無しにするものではないのです。

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カクテルグラスと呼ぶのは大げさかもしれませんが、説明も不要なほど有名なグラスでしょう。控えめにいくなら小さなものを、大胆にいきたいなら大きめのものを購入しましょう。

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銅製のマグカップは、ウォッカ、ジンジャービール、フレッシュライムジュースを混ぜ合わせる際の保冷効果に優れているため、長い間モスコミュールに使われてきました。カクテルへのこだわりが強い人たちは、「銅がスピリッツに触れることで酸化し、ウォッカの香りと味わいを高める」と主張しています。その真偽はともかく、暑い日に1杯（または2杯）飲みたくなるのは確かです。

モスコミュールを飲みたいけれど銅製のカップがないという場合は、ハイボールグラスで代用することもできます。

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カクテルグラスの中でも特に大きく大胆で、一般的なハリケーングラスには600mlまで入れることができます。ステムは小さすぎて持てないので氷をたっぷり入れて飲まないと、最後まで飲み干す前に温かくなってしまうのでご注意ください。

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Source / ESQUIRE UK
Translation / Yuka Ogasawara
※この翻訳は抄訳です。